Pilot Deli System [press release] AgraBowl featuring by FURNITURE DESIGN AGRA　No.004 11/2004






マーカス・ボス　ソロエキシビジョン
　「Xmas Punk」クリスマス パンク　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　 = SEX PISTOLSを聞きながらクリスマスディナーコース

  

Xmas Punk
「クリスマス パンク = SEX PISTOLSを聞きながらクリスマスディナーコース」
AgraBowlのパイロットデリシステムではおなじみドイツ人シェフ、マーカス・ボス
今回の彼のthemeはパンク。モヒカン頭のように扇状にディスプレイされたディナーメニューを
はじから順番にたべていくとコースが完成するという趣向。
graphic :Markus Bos

洗練された技がつくりだす、おちゃめであそびごころたっぷりの企画は、「食」を味だけでなくすべてを含む大きな文化として真剣に取り組むマーカス・ボスならではの企画だ。BGMは彼のセレクト「SEX PISTOLS」往年の傑作を聞きながらクリスマスのディナーをパンクで味わう夜のひととき、マーカス・ボスの粋な試みに舌鼓をうつ。

 

　 Xmas Punk
2004/12/18
18:00 から 21:00のお好きな時間
予約制40名さま限り
札幌市中央区北1条西10丁目
西10番ビル1Ｆ東側裏口より入ル
御予約電話番号　011-209-3889  		 menu
AmuseGuele :3種
Fish :エビとパプリカ
Meat :チキンとじゃがいもの皮
Chese :パルメザンチーズ
Desert :2種
ビール(alcoholic or non-alcoholic beer)
2,500yen		 　
Markus Bos マーカス・ボス　（ドイツ生まれ）
ロンドン、フランクフルトと、ミシュラン星レストランでシェフとして腕をふるう。
各国で培ったそれぞれの様式を、 国境を越えフュージョンする(食材・調理法を融合する) 彼のスタイルは
洗練されたあたらしいEUテイストといえるであろう。
素材も新鮮さにこだわり、健康的で野菜の豊富なメニューを考える。
札幌市内で定期的に料理教室を開いてヨーロッパの味を広めている活動とともに
和食との融合を研究しているという。 これからの活動も注目したい。
マーカス・ボス クッキングサロンhttp://www.may-eu.com/cuisine

Pilot Deli System
クールな大人のキュートな生活を提案するFURNITURE DESIGN AGRAのカフェスペース Agra Bowl は、
パイロットデリシステムをはじめま した。 食にかかわる方たちの真剣な取組みを発表するショーケースです。
バラエティーあふれるフードエキシビジョンを企画していきます。
エキシビションをしていただけるシェフも随時募集中。
時代とともに変化する食生活を見定め、食文化にあたらしい風を吹き込む試みをAgraBowlは応援します。

FURNITURE DESIGN AGRA
札幌市中央区北1条西10丁目
西10番ビル1F
tel 011-209-3889